|
Fond Van Haas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Afsnijdsel van haas: parures, kootjes, ...
wortel, selderij, tijm, laurier, look, jeneverbessen, eetlepel rodebessengelei, water, boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit de afsnijdsels en kootjes van de haas mooi bruin in hete boter. Doe er de andere ingredienten bij en zet onder water. Breng aan de kook en laat niet langer dan een uur sudderen, anders krijg je een bittere smaak.
Door een zeef gieten.
Kan makkelijk ingevroren worden.
|
|
|